오사카 니시구 아와자에 위치한 '스시도코로 하지메'는 부담 없이 정통 스시를 맛볼 수 있는 인기 가게입니다. 히노키 카운터 11석만의 차분한 공간에서 숙련된 장인이 한 점씩 정성껏 쥐는 스시를 눈앞에서 즐길 수 있습니다. 런치는 특히 가성비가 높아, 니기리 12점과 미니 우동, 아카다시가 포함된 세트가 1,000엔대부터 제공되어 인근 회사원과 단골손님들에게 사랑받고 있습니다.
제철 해산물을 사용한 니기리는 네타의 두툼함과 신선함이 매력이며, 샤리의 적당한 초 간이 네타의 감칠맛을 돋보이게 합니다. 저녁에는 일품요리를 곁들인 코스도 준비되어 장인의 기술을 충분히 만끽할 수 있는 구성입니다. 아와자역, 혼마치역에서 도보 수분 거리로 접근성도 좋고, 혼자서도 부담 없이 들를 수 있는 분위기가 좋은 점입니다. 격식 없이 고품격 스시를 즐기고 싶은 분께 추천하는 지역 밀착형 실력파 스시 가게입니다.