大阪・西区阿波座に店を構える「鮨処 一（はじめ）」は、気軽に本格寿司を味わえる人気店です。白木のカウンター11席のみの落ち着いた空間で、熟練職人が一貫ずつ丁寧に握る鮨を目の前で楽しめます。ランチは特にコスパが高く、にぎり12貫に小うどんや赤出汁が付いたセットが1,000円台から提供され、近隣の会社員や常連客に愛されています。
旬の魚介を使った握りは、ネタの厚みと新鮮さが魅力で、シャリのほどよい酢加減がネタの旨みを引き立てます。夜は一品料理を交えたコースも用意され、職人の技をじっくり堪能できる内容に。阿波座駅・本町駅から徒歩数分とアクセスも良好で、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気が嬉しいポイントです。気取らずに上質な寿司を楽しみたい人におすすめの、地域密着型の実力派寿司店です。